sábado, 24 de noviembre de 2012

Un Enólogo argentino en California: Parte 4


SENSACIONES ENCONTRADAS

 Por Mariano Maya, Enólogo.

Se hace difícil poder describir y contar como lo he estado haciendo sobre nuestra vida en California, cuando todo se reduce a trabajo. Los que hayan hecho vendimia alguna vez entenderán, ya que solo se trabaja de lunes a lunes sin más tiempo que para descansar y seguir trabajando.  Muchos podrán pensar “bueno pero estas haciendo más billetes y verdes”, pues yo te digo mi materialista amigo, hay momentos de un domingo a las 6 AM que ni eso te motiva lo suficiente!!

Lo que si te da ganas es pensar en todo aquello que has dejado atrás para venir aquí y también soñar quizá con poder hacer esto mismo en tu país! Mi sabia esposa me dijo con su característica frontalidad, “ no esperes esto mismo en Mendoza  porque no lo vas a conseguir”, ustedd mi amigo optimista puede pensar, “ che que mala onda esta mina”, pues bien es la voz de la experiencia en este terreno. Las sensaciones son muchas: empezar a armar el regreso a casa es raro, ya te has acostumbrado a este orden, a que todo funcione y a ser reconocido y reconocido tu trabajo aquí simplemente porque lo hiciste y lo hiciste bien, a que se cumpla con lo pactado, a juntarse en el General Store los viernes,  o simplemente a decir “Morning” como saludo por las mañanas. Hay días que me resisto a pensar que no volveré a ver estas colinas llenas de esos pinos (sequoias) que le dan ese verde oscuro tan particular que contrasta con el marrón de fondo, a sentir cada tanto olor a mar según de donde venga el viento.

El frío de estos días nos invita a quedarnos en casa y sentir que ya tenemos un hogar también aquí, la gente haciéndonos sentir uno más, invitando a compartir sus tradiciones nos ayudar a seguir en momentos donde todo se resume al trabajo. Por eso se hace tan difícil pensar en volver a casa y ya,  o simplemente dejar atrás todo ese montón de cariño recibido y volver a buscar nuestro lugar allá donde la pelea es diferente y se pelea con otras armas… Yo no creo en las cosas fáciles, creo en las reglas claras.

También debo reconocer que es difícil estar lejos, me pregunto cómo hará tanta gente que conozco para vivir afuera, supongo se antepondrán los sueños y como ya dije un hogar se puede formar donde haya amor y buena compañía.

La experiencia desde lo profesional sigue siendo por demás enriquecedora, el control de las malo lácticas en barriles, las ultimas fermentaciones en su etapa final, el llenado de barriles empiezan a hacer notar que a esta vendimia le queda poco que hay que empezar a disfrutar nuevamente de los paisajes, las ciudades y descansar, siii descansar  finalmente!!

No puedo decir mucho más sin empezar a dejar demasiado en evidencia mi origen pajuerano, mi sorpresa permanente en las calles con lo que se ve desde los auto, la gente y su forma de vestir, de comportarse. Solo puedo decir que quien pueda intente vivir esta experiencia!!

No es esta la entrega  quizá mas entretenida y pido disculpas por eso pero es bueno que sepan las distintas sensaciones a las que se puede enfrentar estando lejos pero tan bien recibido, la controversia es grande pero es un buen signo…

No hay comentarios:

Publicar un comentario