martes, 25 de junio de 2013
Pasantías Rentadas en Francia de la mano de Wine Institute
WINE INSTITUTE te da la oportunidad de trabajar en FRANCIA!
Exclusivo para Carreras de Sommelier y Turismo.
El paquete incluye búsqueda laboral, tramitación de visa, seguro, curso acelerado de francés, comida, alojamiento y sueldo.
Próxima reunión Informativa: Jueves 27 de Junio a las 18 hs en Sarmiento 786 cdad.
Confirmar asistencia.
Por cualquier consulta comunicarse a info@wineinstitute.com.ar o al tel 4230909
Exclusivo para Carreras de Sommelier y Turismo.
El paquete incluye búsqueda laboral, tramitación de visa, seguro, curso acelerado de francés, comida, alojamiento y sueldo.
Próxima reunión Informativa: Jueves 27 de Junio a las 18 hs en Sarmiento 786 cdad.
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Protagonistas del Vino presenta: Finca Agostino en Wine Institute
La charla - Degustación será dirigida por su enólogo José "Pepe" Gómez, encargado de darle el estilo a los vinos de la Bodega, quien además nos deleitará con algunos de sus productos.
"La elección del Terroir ideal fue uno de los desafíos más grandes para los hermanos Agostino. Convencidos de que el secreto de un gran vino se encuentra en el viñedo, estuvieron recorriendo la provincia durante 2 años en búsqueda del mejor lugar para el cultivo de la vid y fue en el año 2003 que finalmente adquirieron éstas 225 hectáreas de viñedos de hasta 60 años de antigüedad en Barrancas, Maipú, junto a otras 50 hectáreas en La Consulta, Valle de Uco.El rol de la tecnología es esencial en Finca Agostino ya que permite mantener en la vinificación las características óptimas que se consiguieron en el viñedo."
Viernes 28 de Junio a las 19 hrs.
Lugar: Wine Institute
Costo: $60 por persona.
¿Quienes Comunican el Vino?
Fuente: www.culturasommelier.com.ar
Una de las cuestiones más difíciles en este fascinante y complejo Mundo del Vino es la comunicación, conocimiento y capacidad adecuada para llegar a los consumidores, a los potenciales compradores o sólo a quienes desean conocer y/o aprender a disfrutar de una copa de esta bebida.
Una de las cuestiones más difíciles en este fascinante y complejo Mundo del Vino es la comunicación, conocimiento y capacidad adecuada para llegar a los consumidores, a los potenciales compradores o sólo a quienes desean conocer y/o aprender a disfrutar de una copa de esta bebida.
Hay diferentes empresas y personas que son responsables de establecer una buena comunicación, una de ellas son las Bodegas, principalmente aquellas que cuentan con áreas de turismo, donde el mensaje que se emite debe ser verdadero, claro y sencillo por los que están al frente de dichas áreas. Hoy quiero resaltar lo bien preparadas que están la mayoría de las bodegas en este tema, han comprendido que estas personas son las que día a día tratan con turistas de todas partes del mundo siendo ellos en ese momento la imagen de la Bodega y de sus vinos.
Otra importante herramienta de comunicación son los Sommeliers, profesionales cada vez mejor capacitados que trabajan siendo el nexo entre el vino y los consumidores. En la actualidad veo un panorama alentador, un excelente presente que muestra que poco a poco los Sommeliers vamos copando el mercado laboral transmitiendo desde la pasión la industria del vino.
Otro de los actores comunicacionales con gran valor en el mercado son los periodistas, los verdaderos periodistas del vino que están inmersos en la industria, que conocen y que a través del aprendizaje son importantes transmisores llevando a la gente experiencias, eventos y diversas actividades relacionadas con dicha bebida, para que los oyentes, consumidores o no, estén siempre informados sobre la actualidad de dicha industria.
Pienso que más allá de quienes sean los encargados de comunicar, llevar el mensaje, hay que entender que para esto no basta con saber de vinos y su industria, de hecho hay personajes del vino, a los cuales no pongo en duda sus conocimientos, no son sencillos ni claros comunicando el vino, más bien generan mensajes complicados alejando así a los nuevos paladares, por lo que saber no es sinónimo de buena comunicación.
Resalto también que es necesario que todos los comunicadores pensemos y nos enfoquemos en distintos públicos, no siempre debemos hablar de vinos para la gente que sabe sino que hay que trabajar mucho y entusiasmar a aquellas personas que aún no ingresan de lleno a este mundo del disfrute. Comunicar en base a conocimientos, experiencias y estudios para enseñar y guiar no para confundir ni asustar.
Instituciones, Bodegas, Sommeliers, Asesores, Especialistas, Enólogos, debemos trabajar en conjunto, unidos, con un simple objetivo, acercar el vino a todos, sin diferencias, y entendiendo que si todos generamos una buena comunicación los beneficiados seremos todos, necesitamos consumidores que compren y disfruten para que la industria funcione.
Finalmente quiero que entendamos que para ser comunicador hay que ser responsable y entender que comunicar no sólo es saber catar un vino, o conocer la tipicidad de un varietal o Terroir, va más allá de esto, el vino es cultura y es nuestro, y vos que estás escuchando del otro lado también debes entender que si bebés vino sos de alguna manera un comunicador. Trabajemos juntos por nuestra industria.
domingo, 23 de junio de 2013
¿En qué fallan las bodegas al comunicar?
Por: Facundo Zelaya / www.facundozelaya.com
La industria vitivinícola es un sector social, laboral y profesional que alberga a grandes marcas, personas y personalidades, y al cual cada día más sujetos le prestan atención y se capacitan para ingresar a trabajar en ella, para desarrollarse personal y profesionalmente o le prestan atención como simples consumidores.
Hay que aclarar que muchas bodegas han mutado en muchas cosas hacia lo tecnológico, han innovado, han entendido a sus públicos, y no todas de ellas cometen errores, ya que de hecho algunas puntualmente han hecho las cosas muy bien, aunque sean las menos.
Por cuestiones obvias de respeto y sentido común no voy a nombrar a ninguna de ellas, sino que simplemente realizaré un listado con los principales puntos en los que estas empresas flaquean.
Es menester aclarar que los errores comunicacionales producen erosión de marca y además de una pérdida de dinero pueden llevar a la pérdida de consumidores, la baja imagen corporativa y la poca presencia dentro de un mercado meta.
A continuación algunos puntos para tener en cuenta:
1- Falta de personal capacitado: muchas veces las bodegas por presupuesto o tamaño, no cuentan con personas altamente capacitadas para comunicar lo que la bodega quiera o necesite. No hay responsables de comunicación, marketing o relaciones públicas y la persona que realiza estas tareas es el dueño, gerente o en los peores casos el responsable del turismo y a medias.
2- Falta de planificación: de la mano del punto anterior, la no planificación a corto, mediano o largo plazo es un factor común, al que se le suma la indecisión y ortodoxia de los dueños o encargados de la dirección comunicacional. Normalmente el foco está centrado en la venta pero sin entender que si la audiencia no conoce el producto es imposible que lo adquiera.
3- Sitios web: muchas bodegas en su portal no tienen apartados de contacto, y si los tienen nadie los revisa. Suelen encontrarse productos con precios desactualizados, sin espacios para el e-comerce y con formatos no adaptables a smartphones y tablet. Lo normal es que el mail de contacto no esté sincronizado con ninguna área y que nadie los reciba. Aquí también encontramos falta de mutación a lo 2.0 y otras cosas como fotos de mala calidad, textos mal redactados y videos institucionales muy largos.
4- Social Media: acá nos podríamos explayar muchísimo ya que es el área de mayores errores, pero básicamente no hay un social media plan, lo digital no está sincronizado con lo offline o los canales tradicionales, la cultura corporativa no se adapta a los cambios, los dueños o gerentes piensan que es un gasto la comunicación digital, muchas tienen perfiles mal creados, desactualizados y mal gestionados. Encontramos normalmente canales digitales manejados desde Buenos Aires en empresas de Mendoza, cosa que produce entorpecimiento en tiempos e interacción como por ejemplo personas que quieren hacer turismo. Y por último, y no menos importante, sino al contrario, quien cumple la función de community manager es una persona no capacitada para esa tarea o lo tuvo que hacer porque no le quedó otra.
5- Creatividad: sabiendo que la industria es muy tradicional, nadie innova en etiquetas, comunicación de productos, marketing ni mucho menos en packaging, imagen e identificad de producto y marca. Hay pocos casos de éxito que se han animado a romper el esquema y realmente les ha ido bien, pero en la gran mayoría los canales de comunicación siguen siendo ortodoxos.
6- Eventos: estos constituyen una pata de la comunicación, de lo que la empresa quiere mostrar y principalmente hacerle sentir y vivir al público. He visto eventos truncados, mal comunicados, mal organizados, donde la gente está incomoda, no entiende de que se trata el mismo, ya que no hay un hilo conductor. Acá juega un papel importante el producto vino, que es el anfitrión de la casa, y que muchas veces está mal servido y a temperaturas incorrectas.
7- Etiquetas: elemento más que importante, más que fundamental. Es el eslabón que une al cliente con la marca, y es por el cual quien se pare frente a una góndola en un supermercado elegirá a la bodega. Acá la empresa se ve representada conceptualmente y transmite sus valores e ideales, su identidad a través de la imagen. Con ella sale al mercado para cautivar al público que luego conocerá el vino en sí mismo. Salvo casos puntuales el común de las bodegas no sale del cuadrado blanco con diferentes tipografías.
8- Ferias: el lugar para exponer la marca no es el más barato y la cuestión no es ir por ir! Las ferias se deben elegir y cuando se piense en hacer presencia de marca realmente hay que hacerlo. Muchas bodegas se presentan en ferias con stand paupérrimos, con promotoras que no tienen lenguaje de vino y no saben que están sirviendo, con vinos sin temperaturas adecuadas y con cero creatividad. Entonces el gran producto pasa desapercibido y hasta a veces puede ser mal calificado.
Eso ha sido un acercamiento a modo informativo para que quiénes toman decisiones a la hora de comunicar o contratar a quién lo haga, lo realicen pensando en que comunicar es siempre rentable y través de la buena y estratégica comunicación se lograrán grandes resultados.
@FacuZelaya
Una vez más me encuentro analizando algún sector laboral o empresario, no con intenciones de criticar sino con intenciones de que de algún modo se tome conciencia y la comunicación sea cada día mejor en todos los ámbitos.
Lo que motivó a este post comenzó el año pasado cuando dando una clase de comunicación institucional una alumna me dice – Facu, ¿por qué en las bodegas nadie contesta los mails y comunican tan mal? – Desde ese momento comencé a analizar diversos canales y acciones de las mismas y a madurar el por qué de muchos errores.La industria vitivinícola es un sector social, laboral y profesional que alberga a grandes marcas, personas y personalidades, y al cual cada día más sujetos le prestan atención y se capacitan para ingresar a trabajar en ella, para desarrollarse personal y profesionalmente o le prestan atención como simples consumidores.
Hay que aclarar que muchas bodegas han mutado en muchas cosas hacia lo tecnológico, han innovado, han entendido a sus públicos, y no todas de ellas cometen errores, ya que de hecho algunas puntualmente han hecho las cosas muy bien, aunque sean las menos.
Por cuestiones obvias de respeto y sentido común no voy a nombrar a ninguna de ellas, sino que simplemente realizaré un listado con los principales puntos en los que estas empresas flaquean.
Es menester aclarar que los errores comunicacionales producen erosión de marca y además de una pérdida de dinero pueden llevar a la pérdida de consumidores, la baja imagen corporativa y la poca presencia dentro de un mercado meta.
A continuación algunos puntos para tener en cuenta:
1- Falta de personal capacitado: muchas veces las bodegas por presupuesto o tamaño, no cuentan con personas altamente capacitadas para comunicar lo que la bodega quiera o necesite. No hay responsables de comunicación, marketing o relaciones públicas y la persona que realiza estas tareas es el dueño, gerente o en los peores casos el responsable del turismo y a medias.
2- Falta de planificación: de la mano del punto anterior, la no planificación a corto, mediano o largo plazo es un factor común, al que se le suma la indecisión y ortodoxia de los dueños o encargados de la dirección comunicacional. Normalmente el foco está centrado en la venta pero sin entender que si la audiencia no conoce el producto es imposible que lo adquiera.
3- Sitios web: muchas bodegas en su portal no tienen apartados de contacto, y si los tienen nadie los revisa. Suelen encontrarse productos con precios desactualizados, sin espacios para el e-comerce y con formatos no adaptables a smartphones y tablet. Lo normal es que el mail de contacto no esté sincronizado con ninguna área y que nadie los reciba. Aquí también encontramos falta de mutación a lo 2.0 y otras cosas como fotos de mala calidad, textos mal redactados y videos institucionales muy largos.
4- Social Media: acá nos podríamos explayar muchísimo ya que es el área de mayores errores, pero básicamente no hay un social media plan, lo digital no está sincronizado con lo offline o los canales tradicionales, la cultura corporativa no se adapta a los cambios, los dueños o gerentes piensan que es un gasto la comunicación digital, muchas tienen perfiles mal creados, desactualizados y mal gestionados. Encontramos normalmente canales digitales manejados desde Buenos Aires en empresas de Mendoza, cosa que produce entorpecimiento en tiempos e interacción como por ejemplo personas que quieren hacer turismo. Y por último, y no menos importante, sino al contrario, quien cumple la función de community manager es una persona no capacitada para esa tarea o lo tuvo que hacer porque no le quedó otra.
5- Creatividad: sabiendo que la industria es muy tradicional, nadie innova en etiquetas, comunicación de productos, marketing ni mucho menos en packaging, imagen e identificad de producto y marca. Hay pocos casos de éxito que se han animado a romper el esquema y realmente les ha ido bien, pero en la gran mayoría los canales de comunicación siguen siendo ortodoxos.
6- Eventos: estos constituyen una pata de la comunicación, de lo que la empresa quiere mostrar y principalmente hacerle sentir y vivir al público. He visto eventos truncados, mal comunicados, mal organizados, donde la gente está incomoda, no entiende de que se trata el mismo, ya que no hay un hilo conductor. Acá juega un papel importante el producto vino, que es el anfitrión de la casa, y que muchas veces está mal servido y a temperaturas incorrectas.
7- Etiquetas: elemento más que importante, más que fundamental. Es el eslabón que une al cliente con la marca, y es por el cual quien se pare frente a una góndola en un supermercado elegirá a la bodega. Acá la empresa se ve representada conceptualmente y transmite sus valores e ideales, su identidad a través de la imagen. Con ella sale al mercado para cautivar al público que luego conocerá el vino en sí mismo. Salvo casos puntuales el común de las bodegas no sale del cuadrado blanco con diferentes tipografías.
8- Ferias: el lugar para exponer la marca no es el más barato y la cuestión no es ir por ir! Las ferias se deben elegir y cuando se piense en hacer presencia de marca realmente hay que hacerlo. Muchas bodegas se presentan en ferias con stand paupérrimos, con promotoras que no tienen lenguaje de vino y no saben que están sirviendo, con vinos sin temperaturas adecuadas y con cero creatividad. Entonces el gran producto pasa desapercibido y hasta a veces puede ser mal calificado.
Eso ha sido un acercamiento a modo informativo para que quiénes toman decisiones a la hora de comunicar o contratar a quién lo haga, lo realicen pensando en que comunicar es siempre rentable y través de la buena y estratégica comunicación se lograrán grandes resultados.
@FacuZelaya
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